|
|
Stoofschotel Van Zuurkool En Witte Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g zuurkool
4 uien
250 g champignons
250 g salami (aan 1 stuk)
100 g boter
zout en peper
1 vleesbouillontablet
2 laurierbladen
250 g gesneden witte kool
1 theel. cayennepeper
Voorbereiding:
Spoel de zuurkool af. Snijd de gepelde uien in dunne ringen. Snijd de schoongeborstelde champignons in plakjes. Snijd de salami in blokjes of plakjes
Bereidingswijze:
Verhit 50 gram boter in een braadpan. Bak hierin de uiringen zacht en glazig. Schep ze uit de pan. Doe de rest van de boter in de pan en bak de champignonplakjes op een vrij hoog vuur snel bruin. Schep de plakjes uit de pan en bestrooi ze met zout. Doe de zuurkool en de witte kool met de laurierbladen in de braadpan. Giet zoveel water in de pan dat de groenten voor de helft onder water staan. Voeg het bouillontablet toe. Laat de kool op een middelmatige hittebron ongeveer 30 minuten sudderen. Aan het eind van de kooktijd is het water vrijwel verdwenen. Schep de champignons en gebakken ui door de kool en roer er de cayennepeper door. Roer op het laatste moment de salami door dit gerecht.
|
|
|